José Manuel tiene una vasta trayectoria y reconocimiento en el mercado legal chileno. Ha actuado como abogado de múltiples empresas en materias de libre competencia, litigios y arbitrajes en los más diversos mercados, incluyendo la industria láctea, salmones, energía, minería, construcción e infraestructura, telecomunicaciones, retail, consumo, insumos médicos, supermercados, cemento y acero, entre varios otros. Ha representado también a compañías públicas y organismos sectoriales en cuestiones litigiosas. Su actividad incluye arbitraje internacional, donde ha participado en procesos sujetos a las normas de la ICC.
Además de su actividad en materia de investigaciones ante la Fiscalía Nacional Económica, procesos ante el Tribunal de Defensa de la Libre Competencia y control de operaciones de concentración, Bustamante tiene un reconocido liderazgo en cuestiones de compliance de libre competencia, habiendo sido pionero en el desarrollo de programas de prevención para empresas en Chile hace 20 años.